MATSURIプロジェクト編集局としては見逃せない、シンガポール生まれの、スピルリナを使ったグリーンビールに関するコラムです。
これはReddot Brewhouseが製造している、RED DOT Monster Green Lager Beer （モンスターグリーン ラガービール）です。
なんといっても、この色鮮やかなスパークリンググリーンの色が特徴です。
スピルリナビールの色は、青色のフィコシアニン、緑色のクロロフィル、橙色のβカロテンと抗酸化作用をもつ天然色素であり、健康に良い色です。
※RED DOT Monster Green Lager Beerの栄養成分は分からないため、正確な事は言えません。
Reddot Brewhouseの方にお聞きしたところ、
「着色料は使用していません。brewing（醸造）の段階でスピルリナを入れています。」とのことでした。
スピルリナはたんぱく質が70%と豊富で、ビタミン、ミネラルをバランスよく含むため、スピルリナを摂取することで得られるヒトへの良い機能は数多く報告されています。ビールの発酵に欠かせないビール酵母にとっても、スピルリナは良いエサになりそうです。
RED DOT Monster Green Lager Beerは、苦味は控え目、アルコールは5%です。スピルリナビールは麦芽比率からビールの定義をクリアしていますが、ビールの副原料の定義にスピルリナは認められていないので、正確には発泡酒の分類になります。
Reddot Brewhouseはシンガポール植物園（Singapore Botanic Garden）近く, Dempsey hillにある醸造所です。7種類の自家製クラフトビールとお食事が楽しめる、緑に囲まれたビアレストランが併設されています。
Dempsey Road ” RedDot BrewHouse
RedDot BrewHouse @ Dempsey is housed in a colonial bungalow built since 1860’s, rich in history & heritage RedDot BrewHouse @ Dempsey is rich in heritage. The old Tanglin Barracks began its history from 1860.
この記事をreddotbrewhouse.com.sgで読む >スピルリナビール「RED DOT Monster Green Lager Beer」は日本でも購入、お店で飲むことができます。詳しくはこちらをご覧ください。
オンライン飲み会に、緑色のビールを片手に持っていたら注目の的ですよね！
インスタ映えも間違いなしのスピルリナビール。
お試しください！
<サムネイル写真>
Reddot Brewhouseより提供
