海藻と微細藻類の最強相性「藻チップス」

海藻と微細藻類の最強相性「藻チップス」

食品
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海藻と微細藻類の最強相性「藻チップス」

海藻と微細藻類の最強相性「藻チップス」

食品

オーナー

HIBIKI

藻類培養を経験した方には分かる!?乾燥藻体をパリパリと食してみたい!願望から藻類由来チップスをつくりたいと思っています。日本人のソウルフードで馴染みある海苔(海藻)と微細藻類を混ぜ込みチップスに仕上げました。ナッツをアクセントに味付き(甘め和風など)にすることで磯風味と味のバランスを調整。海外の海苔食文化にも受け入れられればなと思っています。

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「海藻」と「微細藻類」のコラボが生み出す食品とは

  • 食物繊維や必須ミネラル、アミノ酸、鉄分、ビタミン類など、不足しがちな栄養を気軽に摂ることができます。

  • 味付けは基本調味料のみで構成し、添加物や保存料は不使用です。

  • アレルギー要因が少なく、人気のナッツと組み合わせて味付けもバリエーションが楽しめます。

  • いつもの黒色海苔とは違う青色味となったチップスとして、見た目にも楽しめます。

  • おつまみや間食にも気軽にお召し上がりいただけます。

  • 陸と海の環境課題に取り組む製品です。

\ こうして「藻のチカラ」で暮らしがもっと豊かに/

こうして「藻のチカラ」で
暮らしがもっと豊かに

メンバー

  • MATSURI創始者

    FUJITA

  • 藻類博士

    KASAHARA

  • 開発担当

    HIBIKI

  • マーケター

    NAMICK

パートナー

  • (株)タベルモ

メンバー

  • MATSURI創始者

    FUJITA

  • 藻類博士

    KASAHARA

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    HIBIKI

  • マーケター

    NAMICK

パートナー

  • (株)タベルモ

このプロジェクトについて
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応援メッセージ

海と陸、どちらの緑化も美味しく応援したい。

海苔と言えば日本人のソウルフード。海苔だけでもおやつやおつまみとして召し上がっている方も多いはず。海苔は海藻なので藻類の一種です。そんな海苔と微細藻類をコラボさせてパリパリと食べやすい「藻チップス」を作るプロジェクトがスタートしました。 藻類の親子丼、とでも申しましょうか。相性抜群間違いなしです。日本の海苔産業を応援することで海の海藻を守り、養殖して増やし、陸上は微細藻類で、海中は海藻で砂漠化を防いでまいります。味は数種類を想定。甘め和風やチリなど、お土産にも最適で日本人だけでなく世界中に日本の海苔と藻類の良さを広めてまいりたいです。

(和食好き会社員)
(和食好き会社員)

絶対ハズレのない組み合わせ。海藻と藻類!相性抜群間違い無いですよ。

(食と美容、トレンドにこだわる会社員)
(食と美容、トレンドにこだわる会社員)

しかも原料がほぼ海藻と藻類なので、安心安全、ヘルシーな上に環境に優しいですね。

Dr.PAKSA(藻類博士)
Dr.PAKSA(藻類博士)

実現できたら、これ1枚でどのくらいの二酸化炭素が固定化できるだろう。10切サイズ1枚で0.4gとして約1gのCO2固定化できそう。 (※二酸化炭素固定とは:植物や微生物が光合成によって酸素を作り、CO2を有機物に固定する働きで大気中の二酸化炭素を削減すること)

(流行に敏感な中学生)
(流行に敏感な中学生)

空気中から藻類が取り入れた二酸化炭素を食べてるイメージが浮かびます。

(世界を渡るカメラマン)
(世界を渡るカメラマン)

最近は日本の寿司が広まったことで、海外でも海苔をお菓子のように食べる人も増えてますよ。

HIBIKI(開発担当)
HIBIKI(開発担当)

藻類で陸の砂漠化を防ぎ、海苔産業を応援することで海の砂漠化も防いで行きたいですね。 もちろん栄養価が豊富なことは言うまでもないですし、ナッツを加えてやみつきになる美味しいチップスにしたいです!

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